Cart Is Empty

    سبد خرید شما خالی است.


آموزش پخت باقلوای سنتی قزوین - روش تهیه باقلوا - باقلوای سنتی قزوین

نویسنده : abbas_admin ۱۳۹۶/۰۸/۱۵ تعداد نظرات : ۰
آموزش پخت باقلوای سنتی قزوین – روش تهیه باقلوا – باقلوای سنتی قزوین

آموزش پخت باقلوای سنتی قزوین- طرز تهیه باقلوا – آموزش پخت باقلوا

باقلوای قزوین یکی از اصیل ترین شیرینی های سنتی شهر قزوین می باشد. که ما برای شما کاربران عزیز تهیه و فراهم کردن آن را به طور آسانی فراهم کردیم و شما میتوانید از فروشگاه شیرینی سرای،محصول ( باقوای سنتی قزوین ) با بهترین کیفیت به صورت اینترنتی خرید کنید . ما برای شما آموزش این شیرینی بی نظیر را قرار دادیم تا شما هم بتوانید در منزل خود این شیرینی را به راحتی درست کنید. آموزش پخت باقلوای سنتی قزوین

آموزش پخت باقلوای سنتی قزوین

آموزش پخت باقلوای سنتی قزوین

چطور باقلوا درست کنم؟

باقلوای سه رنگ قزوین یا باقلوای پرچم یا باقلوای لوزی نوعی از باقلواست که در منطقه قزوین طبخ می شود.

مواد لازم برای باسلوق باقلوای سه رنگ

پودر بادام یک کیلو
پودر قند نیم کیلو
پودر پسته وپودر قند ۲۵۰ گرم (۲۰۰ گرم پودر پسته و ۵۰ گرم پودر قند)
آرد سفید گندم نیم کیلو
تخم مرغ ۱ عدد
هل ۲ قاشق غذاخوری
آب نیم گرم ۲ قاشق غذاخوری
روغن جامد ۶ قاشق غذاخوری
زعفران نیم مثقال

روش تهیه خمیر باقلوای سه رنگ – آموزش پخت باقلوای سنتی قزوین

۲ قاشق غذاخوری روغن را آب کرده و در ظرف مناسبی بریزید. سپس تخم مرغ و آب را مخلوط کرده و به میزان مورد نیاز آرد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد. خمیر را ۱۰ دقیقه استراحت دهید. سپس آن را به دو قسمت تقسیم نمایید. یک قسمت را با وردنه باز کنید. کف تابهٔ مخصوص باقلوا را چرب کرده، خمیر نازک باز شده را در آن پهن کنید. قند بادام (مخلوط پودر قند و بادام) را با مقداری هل مخلوط کنید و آن را به۳ قسمت تقسیم کنید.

یک قسمت آن را در تابه روی خمیر بریزید. سپس روی خمیر راصاف کرده وبا دست فشار دهید. در این مرحله پودر زعفران را با ۴ قاشق غذاخوری قند بادام (مخلوط پودر قند و بادام) مخلوط کنید. این مخلوط را درتابه بریزید، صاف کنید و کمی با گوشت کوب بکوبید تا صاف شود. قمست دوم قند بادام (مخلوط پودر قند و بادام) را روی قسمت زعفرانی ریخته، صاف کنید و کمی بکوبید (یا با قاشق محکم فشار دهید) تا روی مواد کاملاً صاف و فشرده شود.

سپس قند پسته (مخلوط پودر پسته و پودر قند) و کمی هل را مخلوط نمایید و در تابه پهن کنید و روی آن را بکوبید. درمرحلهٔ سوم، آخرین قسمت قند بادام (مخلوط پودر قند و بادام) را پهن کنید و خوب بکوبید تا قند بادام کاملاً فشار شود. سپس ۲ قاشق روغن آب کرده روی باقلوا بریزید. نیمهٔ دیگر خمیر را با وردنه باز کرده و روی مواد پهن کنید. بعد از اینکه خمیر را خوب صاف کردیم، اضافهٔ خمیر دور تابه را ِبِبُرید.

سپس باقلوا را به صورت لوزی برش دهید. بقیهٔ روغن(۲ قاشق غذا خوری روغن آب کرده) را روی آن بریزید. تابه را در فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجهٔ سانتی گراد گرم شده، در طبقه وسط قرار دهید. هنگامی که دور تابه رنگ انداخت، باقلوا آماده است. در این هنگام شربت باقلوا را (مواد لازم و طرز تهیه آن در زیر آمده است) در ۳-۲ نوبت روی باقلوا بریزید. برای تزیین باقلوا روی هر لوزی خلال پسته قرار دهید.

اموزش پخت باقلوا

اموزش پخت باقلوا

مواد لازم برای شربت باقلوای سه رنگ

شکر ۳ پیمانه
آب ۱ پیمانه
گلاب یک دوم پیمانه
جوهر لیمو یک چهارم قاشق چای خوری

روش تهیه شربت باقلوا:شکر، آب، گلاب و جوهر لیمو را مخلوط کرده، روی حرارت قرار می دهیم تا شکر آب شود، و شربت کمی بجوشد (شربت نباید غلیظ شود).

نکات قابل توجه -آموزش پخت باقلوای سنتی قزوین

اگر چاقو را به روغن آغشته کنید، خمیر باقلوا به آسانی بریده می شود.
تابهٔ مخصوص باقلوا به قطر ۴۵ سانتی متر باشد.

درباره نویسنده

دیدگاه ها